Ré « bio » lutions !

Le but de ce projet est de proposer des produits de proximité, issus de l’agriculture biologique et de saison dans les restaurants universitaires de Montpellier. Cela pour évoluer vers une conscience collective qui prône un respect de notre environnement et la valorisation des liens sociaux tout au long de la chaine alimentaire (producteur, cuisinier, consommateur, etc…)

Alors que la volonté d’introduire des produits issus de l’agriculture biologique dans les restaurants universitaires est un objectif du Grenelle 1,il se pose encore plus la question de l’origine géographique de ces produits. Afin d’assurer une provenance locale des aliments, nous sommes rentrés en contact avec différentes coopératives de la région et d’autres organismes : CIVAM et « Un plus Bio ».

Après différents contacts avec les institutions : CROUS, Agenda 21 (UM2) et d’autres associations comme Ingénieurs sans Frontière, nous persévérons dans cette démarche et espérons que cela portera ses fruits!

Pour plus d’informations vous pouvez consulter la revue sur l’alimentation éditée par le Grappe, qui comprend un chapitre sur les restaurants  universitaires : ici.

Atelier Ré « bio » lutions, pendant la Semaine de l’Environnement 2009, il s’agit de faire découvrir les différences de goût entre les produits bio et conventionnels.